Elena Capponcelli è nata il 24 gennaio 1973 a San Giovanni in Persiceto ed ha iniziato a correre fra le giovanissime della G6 con la maglia della Calderara, dove è rimasta fino al passaggio nella categoria juniores.
Poi per una stagione ha indossato la maglia del Club Primavera di Vigarano Mainarda e nella successiva in quella della Sanson di Forlì.
In tutto ha ottenuto una ventina di successi, compreso il titolo regionale dell'inseguimento individuale nel 1993. Nello stesso anno prese parte ai Tricolori e ottenne un brillante quarto posto nella stessa specialità, ma poi smise di correre.
